 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||
 |
|
||||||
 |
 |
|
|||||
 |
|
||||||
 |
|
||||||
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||
 |
 |
|
|||||
 |
|
||||||
 |
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
• Bourgogne (Régionale, Rotwein) •
Rebenart: Pinot Noir
Alter der Weinstöcke: 42 Jahre
Lage und Boden: Zusammenschluss von zwei Parzellen in Chorey les Beaune, Les Poulardots und Les Boyardes. tiefer Mergelboden.
Lagerdauer: 5 Jahre
Wein besonders passend zu: Schweinebraten, Wurstsorten.
Verkostungsnotizen:
2005: Schönes, intensives Purpurrot mit violetten Anteilen. In der Nase feine, durchaus komplexe Frucht, erinnert an schwarze Johannisbeere und Himbeere. Am Gaumen fruchtig, mit gewisser Konzentration und spürbarem Tannin. Bestens integriertes Holz, das den Wein sehr schön unterstützt und ihm eine feine würzige Note verleiht. Trinkreife ab 2009.
2004: Blume: sehr fruchtig: Himbeere, Walderdbeere Holunder Süssholz. Geschmack: fruchtig säurig, fein, Säure anwesend die aber verschwindet frische Frucht, Johannisbeere (abgefüllt im September 2005). Guide Hachette 2007.
Über die Appellation Bourgogne:
Die Regionalappellation Bourgogne zieht sich über drei der vier Departements des Burgunds. Insgesamt gehören 299 Orte zu dieser Appellation, 54 im Bereich Yonne, 91 im Bereich Cote d'or und 154 im Departement Saone-et-Loire. Die Gesamtfläche beträgt 2830 ha.
Die Weine der Appellation können sowohl rot, rosé als auch weiß sein, die vorgeschriebene Rebsorte für die Roten und Rosé ist Pinot Noir, als Ausnahme ist auch die autochthone Rebsorte Cesar im Bereich Yonne erlaubt. Die vorgeschriebene Rebsorte bei den Weißweinen ist Chardonnay. Die für die Appellation Burgund klassifizierten Weinberge finden sich außerhalb der bekannten Village-Appellationen, entlang der Cote d'or findet man die Lagen in der Ebene, unterhalb der Ortschaften und der Premier Crus.
Zusammen mit den anderen regionalen Appellationen, wie Bourgogne Aligote, Bourgogne Grand Ordinaire und Bourgogne Passetoutgrain, steht die Appellation Bourgogne für etwas mehr als die Hälfte der Weinproduktion des Burgund.