• Savigny les Beaune (Village, Rotwein) •

Rebenart: Pinot Noir
Alter der Weinstöcke: 53 Jahre
Lage und Boden: Les Pimentiers, Nebenparzelle des Savigny les Beaune Weissweines.
Lagerdauer: 6 bis 8 Jahre.
Wein besonders passend zu: Helle Fleischsorten, Cremesossen, Rostbeef.

Verkostungsnotizen:
2005: Schönes Granatrot.In der Nase elegante Frucht und würzige Nuacen, mit Himbeere und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen frischfruchtig, im Moment noch etwas astringierend. Schönes Finale mit fruchtigen und kühlen, mineralischen Noten. Trinkreif von 2009 an. Coup de coeur Guide Hachette 2009.

2004: Schöne Farbe, Granat mit violettem Schimmer. Blume: abgerundet, sehr fruchtig; Holz leicht anwesend; etwas würzig Nelke. Geschmack: sanft dann leichte Säure und sehr fruchtig Himbeere (abgefüllt Mitte November 2005). Guide Hachette 2007.

2006: Bettane & Desseauve 2009.

Über die Appellation Savigny les Beaune:
Savigny les Beaune ist eine der größten Weinbaukommunen der Cote de Beaune, die mit Reben bestockte Fläche beträgt 383 ha. Die Weinberge ziehen sich vom Ort runter bis zur Staatsstraße D 974, nahe bei den Hügeln von Corton.

Im Osten von Savigny les Beaune findet sich der größte Teil der Appellation. Hier öffnet sich das Tal des Flusses Rhoin hin zu sanften Hügeln. Der Mittelpunkt sind 150 ha Villageappellation, die 22 Premier Crus teilen sich in zwei Gruppen, eine entlang der Autobahn Paris-Lyon, die andere bei Pernand-Vergelesses.

Die Appellation produziert mehr Rotwein als jede andere in der Region Cote de Beaune. Es gibt auch weißen Savigny les Beaune, sowohl als Villagequalität als auch als Premier Cru, aber die Produktion liegt gerade einmal bei 10% der Gesamtmenge.