• Chorey les Beaune (Village, Rotwein) •

Rebenart: Pinot Noir
Alter der Weinstöcke: im Durchschnitt 40 Jahre
Lage und Boden: Verschiedene Klimalagen: Les Beaumonts, Les Bons Ores, Les Poiriers Malchaussés und Les Rêpes. Nur”Les Rêpes“ haben einen tieferen und gut durchlässigen Boden.
Lagerdauer: 5 bis 7 Jahre.
Wein besonders passend zu: rotem Fleisch, boeuf bourguignon.

Verkostungsnotizen:
2005: Tiefrot in der Farbe, klar und brillant strahlt der Wein im Glas. Die Nase zeigt feine Fruchtaromen von Himbeere und Walderdbeere. Am Gaumen wieder feine, elegante Frucht, wunderschön lang. Ebenso sind die Tannine eher feingliedrig und schon gut integriert. Das Finale zeigt sich angenehm fruchtig, hier vereinigt sich Frische und Fülle vorzüglich. Kann jetzt schon mit viel Freude genossen werden, wird aber über die nächsten drei Jahre sicher noch gewinnen. Guide Hachette 2008.

2004: Weinig, abgerundet, gute Säure, leicht holzig (abgefüllt Ende Oktober 2005). Guide Hachette 2007.

2003: Blume: sehr reif, leichter Kirschalkohol. Geschmack: fruchtig (Kirsche), vollmundig, abgerundet.

Über die Appellation Chorey les Beaune:
Die Appellation bedeckt 136 ha Weingärten. Südlich davon liegt die Stadt Beaune, im Norden liegt Aloxe-Corton und im Westen liegt Savigny les Beaune. Die Appellation ist hauptsächlich durch ihre Rotweine geprägt, weiße Chorey les Beaune stellen gerade einmal 3% bis 4% der Gesamtproduktionsmenge dar.

Ein Viertel der Fläche liegt westlich der Straße von Beaune nach Dijon, zwischen den Appellationen von Aloxe-Cortone und Savigny les Beaune. Der Rest erstreckt sich zwischen dem Ort Chorey les Beaune und der Staatsstraße D974.